复旦大学附属肿瘤医院胃外科于2016年11月在原胃及软组织外科的基础上成立，王亚农主任担任首任科室主任及胃癌多学科首席专家。随着浦东院区的快速发展，医院于2023年根据“一体两翼”战略，进一步优化科室设置，成立了胃外一科和胃外二科，胃外一科位于徐汇院区（东安路270号），徐大志教授担任胃外一科科室主任。

       目前，胃外一科设有开放床位64张，科室成员包括6名教授、主任医师，5名副教授、副主任医师，8名主治医师，其中博导3名，硕导4名。2023年科室年胃癌患者手术量已突破3000例，且手术量保持快速、健康的增长。科室在胃癌根治术方面始终保持高水平的医疗质量，手术切除率高，并发症发生率低，术后五年生存率达到64%。其中，早期胃癌患者术后五年生存率超过95%，各项医疗指标已达到国际先进水平。

       科室一直走在胃癌治疗的国际最前沿，不断探索胃癌治疗的各种新技术新方法，如更安全更彻底的腹腔镜手术新技术。科室也积极倡导胃癌的舒适化治疗，绝大多数胃癌患者术前无需吃泻药，术后无需插胃管，定期给予营养指导和心理疏导。这些措施极大提高了患者的生活质量和生存时间。

       科室除以胃癌的临床诊治为重点外，还积极开展胃肠间质瘤的临床诊治及科研，逐渐发展成为国内领先、国际一流的集医疗、教学、科研为一体的外科临床医疗中心。科室依托复旦大学上海医学院肿瘤学系，已成为研究生、住院医师以及专科医师的临床与科研培训基地。近年来，科室在推动胃癌多学科MDT建设、微创外科技术应用、单中心及多中心临床试验的参与、行业诊疗规范的制定等方面做出了大量贡献，并积极开展国内外学术交流，逐步在国际胃外科领域崭露头角。